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德清老味道:儿时的鸡毛蛋

更新时间:2020-12-26 浏览:473

世界之大,无奇不有。人们对于美食的执着追求是举世闻名的,许多食材在大厨的妙手烹饪下,焕发出别样的味道,今天,小编就为大家介绍这道“重口味”美食——喜蛋。

毛鸡蛋,浙江一带又称喜蛋,有的地方也叫凤凰蛋。毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋,但还没有破壳而出,敲开鸡蛋,里面的小鸡基本已成型。

将毛鸡蛋蒸、煮或油炸后,沾着椒盐吃,口感和味道极佳。由于活胎毛蛋口味鲜美,加上半蛋半鸡营养独特,无论是下酒,还是充饥都是一道美味。

《本草纲目》中已记载:“喜蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能”。民间认为,喜蛋具有补气之功效,常食用可使面色红润,食欲增加。

敢吃的你,才不会错过这人间美味啊!当然,也许还有一部分人,在吃过一次喜蛋后,大概这辈子也不会再碰了。

能唤醒乡愁记忆的,不只是惊鸿一瞥的美景,除了那些随着时代变化的新鲜体验,更有那记忆里的舌尖美味,让人留恋~

本文摘自:诗画德清,如有侵权请联系删除。